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历史上，酒瓶多以"酱油瓶式"、玻璃材质、信息量少、不重装饰的简单样式呈现于世人面前。而在更早期，中国玻璃制作技术落后，玻璃材质的酒瓶基本上是靠进口，为"舶来品"，所以早期的玻璃酒瓶都俗称"洋棒子"，就是现在一般俗语也仍然把一瓶酒，说成是一洋棒子酒。
改革开放以来，曾经让人不屑一顾的酒瓶，异军突起，被另眼相看。酒瓶越来越多姿多彩，出现了百花争艳的繁荣景象，有玻璃酒瓶、塑料酒瓶、陶瓷酒瓶等，并以陶瓷酒瓶为受欢迎。并作为一种文化景观，登上了大雅之堂，成为酒文化的重要组成部分。
如果说过去民间的传统酒瓶更注重日用性和实用性，那么现代酒瓶更增添了艺术性、思想性和科学性。现代酒瓶内涵丰富，已经超出了仅为盛酒容器的概念，赫然变为一种特有的包装艺术品类和雅俗文化的载体。对于酒瓶的要求是不能在长期的存放中不能引入其他异味，不能引入其他不利于健康的成分，尽量减少酒液的损失，少量的有排气要求的酒。
酒精是一种溶剂，对于铅、铝等金属的反应能力较强，所以应尽量避免引入这些物质，使用无铅玻璃和无铅陶瓷。玻璃瓶厂家表示酒瓶的制做工艺很多，初始成型一般是烧制（如陶瓷瓶）、吹制（如玻璃瓶）和机制（如某些金属瓶、木瓶）；装饰工艺有施釉法、彩绘法、雕刻法、鎏金法、描金法、贴面法、仿铜法、复合法、堆塑法等。
